تبریز به عنوان قطب اصلی صنعت کفش چرم ایران شناخته می شود و تولیدات آن، بهویژه کفش های دستدوز، نمادی از اصالت، هنر و دوام هستند. فرآیند ساخت این کفش ها سفری پیچیده از تلفیق هنر دست و تکنولوژی است که به دو روش سنتی (دستدوز) و مدرن (ماشینی) انجام می گیرد.
تفاوت اصلی میان مراحل تولید کفش تمام چرم و سایر کفش ها در متریال بهکاررفته در بخشهای غیر از رویه و نحوه اتصال نهایی آنها نهفته است.