اقتصاد۲۴- قطعا عوامل متعددی از جمله قیمت بالا، عدم آگاهی از فواید مصرف ماهی و یا عادت به سبک تغذیه همیشگی مردم آذربایجان شرقی را برای قرار دادن ماهی در سبد غذایی خود، بی رغبت کرده است.
دکتر حسن فرهاد غیبی، متخصص تغذیه در گفتگو با ایسنا، با بیان اینکه گوشت ماهی جزو لطیفترین گوشتهاست که به راحتی جذب بدن و هضم میشود، اظهار کرد: استفاده از گوشت ماهی برای افرادی که دچار مشکل گوارشی هستند و نمیتوانند از گوشت قرمز استفاده کنند، بهترین گزینه است.
وی در رابطه با روغنهای ماهی، تشریح کرد: معمولا روغن سایر گوشتهای قرمز، روغنهای جامد اشباع هستند و توصیه میکنیم از این موارد کمتر استفاده شود، طبق مطالعات انجام شده، استفاده از گوشتهای قرمز توسط افرادی که دچار مشکل قلب و عروق و کانسر هستند باید به حداقل برسد و روغن گوشت ماهی را جایگزین آن کنند چرا که روغن گوشت ماهی جزو روغنهای مفید است.
وی با تاکید بر اینکه بدن نیازمند دریافت اسیدهای چرب امگا۳ است، ولی نمیتواند به تنهایی آن را تولید و رفع نیاز کند، گفت: ماهیهایی که از آبهای سرد صید میشوند دارای اسیدهای چرب امگا ۳ زیادی هستند و بهترین منبع برای جذب اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ هستند بنابراین استفاده از این نوع ماهیها برای تأمین اسیدهای چرب امگا ۳ بدن نیاز است.
بیشتر بخوانید: دانههای خوراکی، منبع سرشاری که نباید از آن غافل باشیم