اقتصاد۲۴ – محمدجواد کرمی در مورد وضعیت بازار نان فانتزی اظهار داشت: با توجه به اینکه نان حجیم به شکل بستهبندی ارائه میشود پس از شیوع ویروس کرونا از اقبال بیشتری برخوردار شد و مصرف مردم به سایر نانها در اولویت قرار گرفت. اما در رابطه با مواد اولیه متاسفانه مشکلات زیادی در آن بخش وجود دارد. از جمله افزایش ناگهانی مواد اولیه، مانند بهبود دهنده ها، شکر، روغت، خمیر مایه و. همه با افزایش قیمت مواجه شدهاند. ضمن آنکه در بازار علاوه بر گرانی، کمبود مواد اولیه نیز احساس میشود. در تهران اکنون مصرف مردم از نانهای حجیم به ۲۰ درصد و در شهرستانها از ۷ به ۱۱ درصد رسیده است.
وی ادامه داد: این شرایط موجب فرهنگسازی در میان مرده شده که از چه نانی را استفاده کنند. ما در نانهای حجیم و صنعتی به لحاط اینکه از تنوع محصول برخورداریم، انواع غلات را در تبدیل به نان حجیم میکنیم و از خصوصیات نان حجیم به شمار میآید. متاسفانه تک تک مواد اولیه مورد نیاز ما به جز آرد افزایش قیمت داشتهاند، به طوری که این افزایش قیمت را در میان محصولات از ۳۰ تا ۱۰۰ درصد میتوان مشاهده کرد.
بیشتربخوانید:نان هم گران میشود؟