اقتصاد۲۴- بررسیها نشان میدهد از سال ۱۳۹۷ تورم خوراکیها و آشامیدنیها به صورت قابل توجهی افزایش یافته و دهکهای پایین و میانی درآمدی را تحت فشار قرار داده است. میانگین تورم گروه خوراکیها از سال ۱۳۹۱ تا پایان سال ۱۳۹۶ معادل ۴/ ۲۱ درصد بوده؛ این در حالی است که از ابتدای سال ۱۳۹۷ تا شهریورماه سال جاری تورم این گروه از کالاها به ۵/ ۴۹ درصد رسیده است.
بررسی ضریب اهمیت کالاهای خوراکی در دهکهای مختلف درآمدی بیانگر آن است که هر چقدر از دهک دهم به سوی دهک اول برویم، وزن و اهمیت خوراکیها افزایش پیدا میکند. برای مثال ضریب اهمیت خوراکیها، آشامیدنیها و دخانیات برای دهک اول درآمدی (کمدرآمدها) معادل ۴/ ۴۲ درصد است، درحالیکه ضریب اهمیت این گروه از کالاها برای دهک دهم معادل ۶/ ۲۱ درصد است.
به همین دلیل میتوان گفت افزایش قابلتوجه تورم خوراکیها یکی از دلایلی است که دهکهای پایین درآمدی را به زیر خط فقر کشانده و طبقه متوسط را نیز به خط فقر نزدیک کرده است. با توجه به اهمیت این مساله، بسیاری از کارشناسان اقتصادی توصیه میکنند که سیاستگذاران اقتصادی کنترل و مهار تورم را در اولویت سیاستگذاری اقتصادی کشور قرار دهند. نکته دیگر اینکه تورم غذا بسیار ملموس بوده و اثر قابلتوجهی در انتظارات خواهد داشت. به بیان دیگر، قیمت گوشت قرمز یا تخممرغ بیشتر از قیمت خدمات مالی یا پوشاک مدنظر افراد جامعه قرار میگیرد.