به گزارش آنا؛ در سالهای اخیر، صنعت شیرخشک ایران با تغییرات گستردهای روبهرو شده است. تولیدکنندگان داخلی پس از سالها وابستگی به واردات، اکنون در تلاش هستند تا نیاز بازار داخلی به شیرخشک را به طور کامل تأمین کنند. این حرکت با حمایتهای دولتی، سرمایهگذاری در توسعه زیرساختها و افزایش ظرفیتهای تولیدی همراه بوده است. اما آیا این تلاشها به حدی کافی است که بتواند شیرخشک ایرانی را به یک محصول قابل رقابت با محصولات خارجی تبدیل کند یا این تلاشها تنها یک وعده دلگرمکننده برای جلب اعتماد مصرفکنندگان است؟
رشد تولید شیرخشک ایرانی در سال ۱۴۰۳
در سال ۱۴۰۳، صنعت شیرخشک ایران با تولید بیش از ۹۵ هزار تن شیرخشک، نسبت به سالهای گذشته رشد چشمگیری داشته است. این افزایش تولید نه تنها در پاسخ به تقاضای داخلی بلکه به دلیل کاهش واردات و تقویت خودکفایی کشور در تولید مواد غذایی بوده است. بر اساس گزارشهای منتشرشده از وزارت صنعت، معدن و تجارت، در سالهای اخیر سهم تولید داخلی از کل بازار شیرخشک ایران به بیش از ۷۰ درصد رسیده است که این آمار نشاندهنده پیشرفت قابل توجه در حوزه تولیدات داخلی است.