نجات از عفونت‌های مرگبار با یک ماده مغذی

هنگامی که دو نفر به عفونتی مشابه مبتلا می‌شوند، نتیجه بیماری می‌تواند کاملا متفاوت باشد. ممکن است یک نفر با علائم خفیف و در مدت کوتاهی بهبود یابد، در حالی که فرد دیگر به شدت بیمار شود یا حتی جان خود را از دست بدهد.

به گزارش ایسنا، دانشمندان دهه‌هاست تلاش می‌کنند تا دلیل این تفاوت را درک کنند. سن، ژنتیک، بیماری‌های زمینه‌ای و سبک زندگی همگی نقش مهمی دارند، اما پژوهشگران به‌تدریج دریافتند که واکنش بدن به بیماری نیز به اندازه خود بیماری اهمیت دارد.

نتایج پژوهش جدید موسسه «سالک» (Salk) نشان می‌دهد که یک ماده مغذی رایج موجود در غذاهای روزمره ممکن است به بدن کمک کند تا در زمان بیماری، التهاب شدید را بهتر کنترل کند. پژوهشگران دریافتند،  اسید آمینه به نام «متیونین» توانسته از موش‌ها در برابر عوارض خطرناک و تهدیدکننده حیات ناشی از عفونت و التهاب محافظت کند.

«متیونین»، اسید آمینه ضروری است که بدن انسان قادر به تولید آن نیست و باید از طریق رژیم غذایی تامین شود. این ماده در غذاهایی مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات، مغزها و دانه‌ها یافت می‌شود. اسیدهای آمینه به‌عنوان بلوک‌های سازنده پروتئین شناخته می‌شوند، زیرا در ساخت و ترمیم بافت‌های بدن نقش اساسی دارند.

جنل آیرز، سرپرست این پژوهش به همراه  گروه تحقیقاتی وی سال‌هاست بررسی می‌کند که چرا برخی افراد از بیماری جان سالم به در می‌برند، در حالی که برخی دیگر چنین شانسی ندارند. برخلاف بسیاری از پژوهش‌ها که ف
if (!selectedItem || typeof selectedItem.id === ‘undefined’) {
return;
}
const safeId = encodeURIComponent(selectedItem.id);
container.style.display = ‘flex’;
linkEl.href = `/fa/news/${safeId}`;
})();