زعفران یکی از اصیل ترین ادویه ها در ایران است که از آن با عنوان طلای سرخ در سراسر جهان یاد می شود.
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، ایران بزرگترین تولید و صادر کننده زعفران در جهان میباشد که سالانه مقادیر قابل توجهی از ارقام مختلف این محصول را تولید و در بازارهای داخلی و خارجی توزیع میکند. در حال حاضر بیش از ۹۰ درصد زعفران تولید شده در کشور برای صادرات در نظر گرفته میشود، به همین جهت خرید و فروش و قیمت زعفران در کشور نیز براساس نرخ دلار تعیین میشود.