اقتصاد۲۴- باز هم مزایدهها و مناقصههای ارزانقیمت با پیمانکاران سودجو بلای جان دانشجویان شد و اینبار، قرعه مسمومیت با غذاهای ناسالم طبخ شده در شرایط غیربهداشتی و با مواد غذایی بیکیفیت به جان دانشجویان دانشگاههای خوارزمی کرج و صنعتی اراک افتاد.
به گزارش اعتماد ، حدود ۱۲۰۰ دانشجو در سه دانشگاه قربانی انتفاع مشترک مسوولان و پیمانکاران شدند.
هفته اول آذرسال جاری خبر رسید که تعداد زیادی از دانشجویان خوابگاهی دانشگاه صنعتی اصفهان، با علایم بالینی مشابه مسمومیت با مواد غذایی یا آب آشامیدنی آلوده و ناسالم، به بهداری دانشگاه مراجعه کرده و به دلیل شدت بدحالی، به بیمارستانهای شهید اشرفی و ۹ دی اصفهان منتقل شدهاند. سیدعلی میرمحمدیمیبدی، رییس دانشگاه صنعتی اصفهان تعداد این افراد را ۲۷۰ نفر اعلام کرد، اما در فضای مجازی گفته میشد که تعداد دانشجویان مسموم شده تا ۴۵۰ نفر هم افزایش داشته است.
تعداد دانشجویان مسموم شده در این دانشگاه در حدی افزایش داشته و شدت علایم بیماران در حدی بوده که کانال تلگرامی انجمن صنفی دانشجویان در صفحه خود نوشت: «جمعیت دانشجویان مسموم به نحوی است که امکانات بهداری دانشگاه توان پشتیبانی ندارد و از خوابگاه دانشجویان، تخت و چوبلباسی (برای سرم) جهت رسیدگی به وضعیت دانشجویان مسموم شده، به بهداری منتقل شده است.»
طبق گزارش خبرنگار اعتماد، در حالی که شورای انجمن صنفی دانشجویان کشور، علت مسمومیت گسترده دانشجویان دانشگاه صنعتی اصفهان را کیفیت غیراستاندارد غذای توزیع شده در شبهای چهارشنبه و پنجشنبه؛ دوم و سوم آذر ماه اعلام کرده بود، مدیر روابط عمومی دانشگاه صنعتی اصفهان در گفتگو با خبرنگار اعتماد، پیش از آنکه نتایج بررسیهای تخصصی معلوم شود، آلودگی غذایی و کیفیت غیراستاندارد غذای توزیع شده را قاطعانه تکذیب و بر احتمال شیوع بیماری ویروسی یا گوارشی تاکید کرده بود.
روز پنجشنبه ۱۰ آذر ماه و حدود یک هفته بعد از این حادثه، مرکز بهداشت استان اصفهان با صدور اطلاعیهای اعلام کرد که عامل مسمومیت حدود ۳۰۰ دانشجوی دانشگاه صنعتی اصفهان که غذای توزیع شده در سلف مرکزی دانشگاه را مصرف کرده بودند، باکتری «شیگلاسونئی» بوده است.
در متن این اطلاعیه آمده بود: «به دنبال اطلاع معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان از بروز بیماری گوارشی در تعدادی از دانشجویان دانشگاه صنعتی اصفهان در تاریخ سوم آذر سال جاری، اقداماتی به منظور تشخیص و ارزیابی روند شیوع بیماری و کنترل آن توسط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی صورت گرفت. تشکیل جلسه فوری و اعزام تیم واکنش سریع و استقرار در دانشگاه در ساعت ۱۲ و ۳۰ دقیقه همان روز، مصاحبه با برخی افراد علامتدار و ثبت شرح حال دانشجویان بیمار مقیم خوابگاه، تهیه نمونههای میکروبی و شیمیایی آب و نمونههای انسانی کرونا و التور، آموزش افراد، استقرار پزشک اپیدمیولوژیست در مرکز بهداشت دانشگاه و تکمیل پرسشنامه آنالیز ریسک مواد غذایی، بازرسیهای مکرر از شرایط بهداشتی اماکن، بازرسی سامانه فاضلاب و پساب دانشگاه، گندزدایی اماکن و اعلام ممنوعیت موقت طبخ غذا در دانشگاه، از جمله این اقدامات به شمار میرود. در خصوص علت شیوع این بیماری با بررسیهای صورت گرفته، احتمالا آلودگی غذای توزیع شده در سلف مرکزی در روز سهشنبه مورخ اول آذر سال جاری به باکتری شیگلاسونئی سبب بیماری تعدادی از دانشجویان مصرفکننده این وعده غذایی شده و در روزهای بعد و به دنبال تماس این دانشجویان با سایرین، افراد دیگری نیز دچار علایم بیماری شدهاند. پس از انجام اقدامات ذکر شده و به دنبال آزمایشات بعدی، نتایج آزمایشات میکروبی و شیمیایی آب مطلوب بوده و نتایج نمونههای مواد غذایی بررسی شده تا این لحظه نیز بر اساس اعلام معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی مطابق استانداردهای لازم است.
در این راستا مقرر شد تا ضمن تشدید نظارتها بر مراکز حساس دانشگاه توسط کادر نظارتی دانشگاه و مرکز بهداشت شماره ۲ اصفهان، کارشناسان بهداشت محیط جهت نظارت بر کلیه فرآیندهای تهیه و طبخ غذا و بهداشت اماکن و فضاهای دانشگاه حضور داشته و ضمن انجام آزمایشات مستمر و معاینات کامل سلامتی از پرسنل شاغل در رستورانها، از بهکارگیری نیروی متفرقه غیر از نیروی کار رسمی آشپزخانه در محل پخت و توزیع غذا ممانعت شود. همچنین مقرر شد تا اطلاع ثانوی، عرضه غذاهای با ریسک آلودگی از جمله کباب کوبیده و جوجهکباب و محصولات فلهای (دسر، دورچین، سبزی خوردن، لبنیات و ماست خیار) ممنوع شود. ضدعفونی مستمر کلیه اماکن و فضاهای دانشگاه به ویژه رستوران، خوابگاه، سرویسهای بهداشتی و همچنین رعایت بهداشت فردی و عمومی توصیه اکید به منظور پیشگیری از این بیماری است.»
طبق بررسیهای «اعتماد»، باکتری نامبرده در اطلاعیه مرکز بهداشت استان اصفهان، زیرگونه باکتری شیگلا (شیگلوز) است که بیشترین عفونتزایی را در انسان دارد.
شیگلوز یا اسهال خونی باسیلی، از بیماریهای باکتریایی روده و نوعی کولیت التهابی عفونی است که به وسیله یکی از انواع شیگلا و از جمله شیگلاسونئی ایجاد میشود. تمام زیرگونههای شیگلا، از عوامل اصلی بروز اسهالهای حاد خونی هستند و در حالی که آلودگی آب یا غذا باعث بروز این نوع از مسمومیت باکتریایی میشود، راه مسمومیت با این باکتری، خوردن آب یا غذای آلوده و ورود باکتری به دستگاه گوارش است که از طریق تهاجم به سلولهای پوششی روده بزرگ و انتهای روده باریک سبب زخم مخاطی خونریزیدهنده همراه با ترشحات التهابی میشوند. علایم بالینی این نوع مسمومیت باکتریایی، اسهال خونی، تب (۹۰ درصد) استفراغ (۷۶ درصد) دلپیچه و خستگی است. مهمترین علت آلودگی آب و غذا به این باکتری، تماس فرد ناقل با مواد غذایی یا آب آشامیدنی است و دوره نهفتگی باکتری هم معمولا یک الی ۴ روز خواهد بود.