مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علومپزشکی البرز، با اشاره به اهمیت رعایت تغذیه سالم در شب یلدا، گفت: شب یلدا فرصتی برای جمعهای خانوادگی و شادی است، اما رعایت نکات تغذیهای میتواند علاوه بر حفظ سلامت، تجربه لذتبخشتری از این شب فراهم کند.
جوان آنلاین:فاطمه قاسمی با بیان اینکه تنوع و تعادل در انتخاب خوراکیها کلید یک شب یلدای سالم است، توصیه کرد: مصرف میوههای فصل مانند انار، هندوانه و سیب به دلیل داشتن ویتامینها و آنتیاکسیدانها، علاوه بر طعم دلنشین، به سلامت قلب و دستگاه گوارش کمک میکنند.
وی افزود: انتخاب آجیلهای سالم مانند مغزهای خام و بدون نمک مانند بادام، فندق و گردو گزینههای مناسبی برای دورهمیها هستند و از مصرف آجیلهای پرنمک و تفتداده شده پرچرب پرهیز شود.
مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علومپزشکی البرز با تأکید بر کنترل مصرف شیرینی و تنقلات پرچرب گفت: بهتر است شیرینیها و کیکهای بسیار شیرین و تنقلات سرخشده محدود شود تا فشار بر سیستم گوارش کاهش یابد و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود.
قاسمی به کنترل حجم وعدهها هم اشاره کرد و گفت: پرخوری در شب یلدا معمول است؛ توصیه میشود به جای خوردن حجم زیاد یکباره، وعدههای کوچک و متنوع مصرف شود تا سلامت دستگاه گوارش حفظ شود. آب، دمنوشهای گیاهی و نوشیدنیهای کمشیرین بهترین گزینهها هستند و نوشابههای گازدار و پرشکر بهتر است محدود شوند.