به نوشته روزنامه اکسپرس، دکتر مون زیدی استاد طب (غددشناسی، دیابت و بیماریهای استخوانی) و نیز رییس برنامه مراقبت از استخوانها در دانشکده مونت سینای تاکید کرد: ما در این آزمایشات متوجه شدیم که دوز بالای ویتامین ث وقتی به طور خوراکی توسط موشها استفاده شود به طور فعال، فرآیند شکلگیری و رشد بافت استخوانی را برای حفاظت از اسکلتبندی بدن تحریک میکند.
وی افزود: درواقع ویتامین C روند بالغ شدن سلولهای اولیه موسوم به استئوبلاستها را فعال میکند و باعث افزایش املاح معدنی در سلولهای خاص بافت استخوانی میشود که این تغییرات همگی در افزایش استحکام استخوانها تاثیر مفید دارند.شرح این مطالعه در مجله پلوس وان منتشر شده است.