طی قرن ها، تجارت این گونه ادویه اصل اقتصاد جهان را تشکیل می داد. به نوشته «هلث مد» زنجبیل از زخم روده پیش گیری می کند. نتایج بررسی های متعدد نشان می دهد این گیاه با انواع مختلف سلول های سرطانی از جمله سرطان ریه، تخمدان، روده بزرگ، سینه، پوست، پروستات و پانکراس مقابله می کند.
* قندخون، چربی و کلسترول را کاهش می دهد. از بیماری دیابت پیش گیری می کند.
* با داشتن خاصیت ضدقارچی با عفونت های قارچی مقاوم به دارو مقابله می کند.