ریشه حبابی شکل این سبزی نیز مانند پیاز به چند بخش تقسیم میشود. موسیرها به راحتی هضم میشوند و حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C ، پتاسیم، فیبر رژیمی و اسید فولیک بوده و همچنین دارای مقدار زیادی کلسیم، آهن و پروتئین هستند.
برگهای آن دراز و میان تهی و گلهایش به رنگ سرخ یا بنفش است. پیاز آن در مناطق کوهستانی میروید که از آن ترشی درست میکنند.
ریشه و پیاز گیاه بعد از انجام یک سری اقدامات خاص مورد استفاده قرار میگیرد بدین صورت که آنها را به شکل رشتههای بسیار نازک درآورده و در مسیر آب سرد قرار میدهند تا تلخی که در پیاز آن هست از بین برود و آن را در آفتاب خشک میکنند تا به عنوان چاشنی غذایی مصرف شود.