به صورت خشکشده هم، ازجمله طعمدهندههای بسیاری از انواع سسها، ماستهای معمولی، ماستهای مخلوط مانند برانی و نوشیدنیهای صنعتی مانند دوغ به شمار میآید.
در ضمن تفتداده آن در روغن نیز یکی از ملزومات غذاهایی مانند انواع آشها، بعضی خورشها و خوراکها مانند خورش کرفس، حلیم بادمجان، کشک بادمجان و مانند اینهاست.
علاوه بر اینها، از عصاره آن به عنوان طعمدهنده و خنککننده دهان در دهان شویهها، خمیر دندانها، آدامسها، آبنباتها و حتی بعضی شکلاتها و بسیاری از مواد خوراکی و غیرخوراکی استفاده میشود.
خواص درمانی