مصرف شیر بز برای افرادی که دچار کم خونی ناشی از فقر آهن هستند بسیار خوب است زیرا باعث میشود که خاصیت مغذی آهن بیشتر شده و گلبولهای قرمز خون دوباره ساخته شوند. این نوع شیر تداخل بین کلسیم و آهن را به حداقل میرساند.
باید بگوییم که شیر بز از DNA افرادی که به دلیل درمان کم خونی به مدت طولانی از آهن استفاده کرده و ذخیرهی آن بیش از حد شده است محافظت میکند.
محققان مشاهده کردند که شیر بز حاوی مواد مغذی بیشماری است که از نظر ارزش تغذیهای میتوان آن را با شیر مادر مقایسه کرد.