به گزارش ایسنا، محققان همچنین میتوانند از این طریق به ترکیب اسید شیکمیک دست یابند. اسید شیکمیک یکی از مواد خامی است که برای تولید داروهای ضدویروس از جمله ویروس آنفلوآنزا استفاده میشود.
«دانیل البرتو» سرپرست این تیم تحقیقاتی و همکارانش در تلاشند تا کل فرآیند تولید، استخراج و خالصسازی ترکیبات فنولیک و اسید شیکمیک را که با استفاده از فناوری جدیدشان صورت میگیرد، ثبت کنند. در این فناوری متابولیسم هویج در حین فرایند رنده شدن فعال میشود.