غذاهایی مانند ماست، سبزیجات کنسرو شده و نان حاوی مواد نگهدارندهای هستند که خاصیت ضد میکروبی موادی مانند آنتیبیوتیکها، از جمله مواد مشابه نیسین، را افزایش میدهند تا طول عمر و ایمنی آنها را تضمین کنند.
به گزارش مجله خبری نگار، اگرچه این افزودنیها برای جلوگیری از رشد میکروبهایی که میتوانند منجر به فساد شوند ضروری هستند، اما اکنون برای تعیین اثرات گستردهتر آنها بر سلامت، به ویژه تعامل آنها با میکروبیوم روده انسان، مورد مطالعه قرار میگیرند.