رئیس اداره نظارت بر صادرات و واردات معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با هشدار نسبت به مصرف هسته زردآلو، اظهار کرد: هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است و این ماده در بدن به سیانید تبدیل میشود و در صورت مصرف میتواند موجب مسمومیت و حتی مرگ شود.
به گزارش مجله خبری نگار/بهداشت نیوز، دکتر مسعود حبیبی ضمن اشاره به یافتههای علمی سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA)، اظهار کرد: مصرف هسته زردآلو حتی در مقادیر کم نیز میتواند خطرناک باشد و به همین دلیل، حفظ سلامت عمومی باید بر باورهای سنتی یا رویکردهای تجاری درباره مصرف این ماده اولویت داشته باشد.