آشپزی یکی از هنرهای بسیار قدیمی و مهم در تمام انسانیت بوده است. در دوران قدیم، آشپزی نه تنها یک شیوه برای تأمین غذا بود، بلکه یک جزء مهم از فرهنگ و زندگی روزمره انسان‌ها به شمار می‌آمد. در این مقاله، به شیوه‌های آشپزی در دوران قدیم خواهیم پرداخت و تأثیر آنها بر تاریخ و فرهنگ جوامع گذشته را بررسی خواهیم کرد.