مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیهای کشور، آلزایمر را یکی از شایعترین بیماریهای دوران سالمندی برشمرد که با استفاده از رژیم غذایی مناسب به میزان قابل توجهی میتوان از این بیماری پیشگیری کرد.
یک هشتم از افراد دارای ۶۵ سال و بیشتر، این حالت مخرب زوال عقل را دارند. آلزایمر در مرحله اول ممکن است برای خانواده و دوستان قابل تشخیص نباشد، اما قبل از بروز، علائم هشداری از خود نشان میدهد.