در سالهای اخیر که رژیمهای گیاهخواری به دلایل زیست محیطی و البته برخی نیز به خاطر دغدغههای انسانی بیشتر شده؛ پزشکان زیادی درباره آسیبها یا حداقل کمبودهایی که با رژیمهای گیاهخواری برای سلامتی افراد به وجود میآید، صحبت کردهاند.
از آنجایی که ویتامین B۱۲ به طور طبیعی در وعدههای غذایی گیاهی وجود ندارد، گیاهخواران یا به اصطلاح وگانها باید مواظب باشند با مصرف کافی این ویتامین دچار کمبود B۱۲ نشوند. غذاهای حیوانی از جمله مرغ و گوشت و البته غذاهای دریایی، تخم مرغ و محصولات لبنی منابع غنی ویتامین B۱۲ به شمار میآیند.