کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای والفجر با بیان اینکه بهترین نانی که از آرد گندم می توان تهیه کرد، نان کامل است، گفت: نان کامل از آردی تهیه می شود که هر سه بخش دانه گندم شامل سبوس، جنین و آندوسپرم در آن حفظ می شود.
به گزارش خبرگزاری سلامت (طبنا) از فارس، «الهام کاووسی» با معرفی بیشتر نان کامل گفت: اگر در زمان تولید آرد گندم در کارخانه، جوانه غنی از پروتئین و بخش های سبوس پر فیبر دانه حذف نشود، آرد کامل تولید می شود و نان تهیه شده از این آرد، از پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار است.