آلو بخارا در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای در طعم دادن به غذاها دارد. بانوان ایرانی از این آلو بسیار استفاده می کنند. بررسی‌ها نشان می‌دهد آلوبخارا که آلوی خشک شده محسوب می‌شود سرشار از آنتی‌اکسیدان است به طوری که محققان مقدار آن را با آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بلوبری برابر می‌دانند.