ذرت یکی از غلات پرمصرف و مغذی است که علاوه بر تأمین انرژی، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات آنتیاکسیدانی است. گنجاندن این خوراکی خوشطعم در رژیم غذایی میتواند به تأمین بخشی از نیازهای تغذیهای بدن کمک کند.
به گزارش مجله خبری نگار/بهداشت نیوز، ذرت حاوی مقادیر زیادی از ویتامینهای گروه B، بهویژه تیامین (B ۱)، نیاسین (B ۳)، و فولات (B ۹) است. این ویتامینها نقش کلیدی در تولید انرژی، سلامت اعصاب و عملکرد مغز دارند. تیامین موجود در ذرت برای تقویت حافظه و پیشگیری از زوال شناختی در سالمندان اهمیت زیادی دارد.