یک پژوهش ملی، تصویری نگرانکننده از وضعیت تغذیه و آگاهی جامعه ایرانی ارائه میدهد مبنی بر اینکه مصرف نامناسب اقلام حیاتی مانند میوه و سبزی فراگیر بوده و وضعیت اقتصادی به عنوان مهمترین عامل مرتبط با این الگوهای نامناسب معرفی شده است.
به گزارش خبرگزاری سلامت، میوهها و سبزیجات نه تنها رنگ و تنوع را به سفرههای ما میبخشند بلکه هسته مرکزی هر رژیم غذایی سالم و پیشگیرانه هستند. این مواد غذایی سرشار از آنتیاکسیدانها، فیبرهای ضروری و طیف گستردهای از ویتامینها و مواد معدنی هستند که برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی، حفظ سلامت قلب و عروق و تنظیم قند خون حیاتی محسوب میشوند. مصرف روزانه و متنوع میوه و سبزی یک سرمایهگذاری مستقیم روی افزایش طول عمر و کیفیت زندگی است؛ فیبر موجود در آنها به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و با کاهش جذب کلسترول بد، خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن را کاهش میدهد بنابراین مصرف منظم و کافی آنها در برنامه غذایی روزانه، یک ضرورت غیرقابل مذاکره برای حفظ تندرستی است.