مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از برنامه تولید نان فاقد پروتئین و کمفنیلآلانین خبر داد و گفت: این اقدام بخشی از مداخلات تغذیهدرمانی برای بیماران مبتلا به PKU است تا آنها بتوانند با حفظ ایمنی غذایی، سهمی واقعی از سفره خانوار داشته باشند.
به گزارش خبرگزاری آنا، عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: بیماران PKU به دلیل نقص آنزیم فنیلآلانین هیدروکسیلاز قادر به متابولیسم فنیلآلانین نیستند و افزایش این اسیدآمینه میتواند به آسیبهای جدی عصبی منجر شود.
به گفته وی، رعایت رژیم کمپروتئین بخش حیاتی درمان این بیماران است و دسترسی به نان و سایر فرآوردههای پایه بدون فنیلآلانین، یکی از نیازهای اساسی آنان به شمار میرود.
بهفر افزود: نان به عنوان غذای پایه در سبد مصرفی خانوار ایرانی، به دلیل دارا بودن پروتئین و فنیلآلانین برای بیماران PKU قابل مصرف نیست. در سالهای گذشته، تأمین نان جایگزین یکی از مطالبات جدی خانوادهها بود و تولید این محصول تخصصی میتواند فشار خانوادهها را کاهش دهد.