سیبزمینی برای بسیاری از مردم فقط یک ماده غذایی روزمره است، اما پژوهشهای جدید نشان میدهد این گیاه ساده در طول هزاران سال توانسته بر مسیر تکامل انسان اثر بگذارد. مردمانی که در ارتفاعات آند زندگی میکردند و نسلها به سیبزمینی وابسته بودند، تغییرات ژنتیکی پیدا کردند.
به گزارش مجله خبری نگار/ایلنا،رابطه انسان و غذا فقط به تأمین انرژی محدود نمیشود. آنچه انسانها در طول نسلهای طولانی میخورند، میتواند بر بدن و حتی مسیر تکامل آنها اثر بگذارد. پژوهشگران با بررسی جوامعی که هزاران سال در آمریکای جنوبی سیبزمینی را به عنوان غذای اصلی مصرف کردهاند، نشانههایی از تغییرات ژنتیکی پیدا کردهاند که نشان میدهد رژیم غذایی میتواند یکی از نیروهای پنهان تکامل انسان باشد.