یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت:برای پیشگیری ازمسمومیت با برنج، باید برنج پخته شده در کمتر از دو ساعت به یخچال با دمای کمتر از پنج درجه سانتیگراد منتقل شود؛ ضمن اینکه برنج پخته شده را میتوان برای سه تا چهار روز در یخچال نگهداری کرد.
دستورالعمل های غذایی پیشنهاد میکنند که حداقل نیمی از غلات شما از غلات کامل باشد که برنج قهوه ای یک غلات کامل در نظر گرفته می شود. اما حتی برنج سفید نیز دارای مواد مغذی است و منبع خوبی از فولات محسوب میشود.