بیماریهای قلبی_عروقی، اولین عامل مرگ در جهان به حساب میآید و تغذیه در کاهش ابتلا به این بیماریها نقش بسزایی دارد.
رژیم غذایی «مدیترانهای» برای پیشگیری و کنترل بیماریهای قلبی_عروقی توصیه میشود. افزایش مصرف تعداد میوه و سبزیجات با تأکید بر سبزیجات ریشهای و سبز و غلات سبوسدار از ویژگیهای این رژیم به حساب میآید. همچنین مصرف ماهیهای چرب (سرشار از امگا۳)، مصرف کمتر گوشت قرمز و تأکید بر گوشت بدون چربی، کاهش مصرف لبنیات پرچرب، مصرف زیاد آجیل و حبوبات، استفاده از روغن زیتون، کانولا، گردو یا مارگارین مخلوط با روغن کلزا یا روغن بذر کتان توصیه میشود. به طور کلی، این الگوی غذایی سرشار از میوهها و سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب، غلات سبوسدار، ماهی، آجیل، بادام زمینی و حاوی مقادیر کم پروتئین حیوانی و قند است.