مسمومیت ناشی از سم «بوتولیسم»، یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی به شمار می رود که حتی می تواند منجر به مرگ شود. بنابراین، بهتر است در استفاده از کنسروها، نکات بهداشتی را رعایت کنیم.
به گزارش ایران۲۴ از مهر، بوتولیسم نوعی مسمومیت غذایی بسیار خطرناک است که در اثر سم تولید شده توسط باکتری Clostridium botulinum ایجاد میشود. این باکتری میتواند در محیطهای بیهوازی مانند کنسروهای بستهبندیشده خانگی رشد کند و به سرعت سموم کُشندهای تولید کند که برای سلامت انسان خطرناک است.