مترجم:
مجموعه ی مترجمان
ت، اهمیت و تاریخچه ویتامین ها پرداخته شده است.در فصول 2 تا 16 به بررسی همه جانبه تعداد 15 ویتامین توجه گردیده است. در فصل 17 مواد شبهویتامینی مورد بحث قرارگرفته و در فصل 18 به تعریف و اهمیت اسیدهای چرب ضروری پرداخته شده است.در فصا 19 مطالبی پیرامون اهمیت مکمل سازی مکملهای ویتامینی آورده شده است.
درباره لی راسل مک داول
دکتر Lee R. McDowell دانشمند برجسته در تغذیه حیوانات است. او همچنین سردبیر تغذیه نشخوارکنندگان در آب و هوای گرم است. در 23 سال گذشته، او بر روی تغذیه حیوانات در دانشگاه فلوریدا و با تعداد زیادی از دانشمندان حیوانات در آمریکای لاتین، آفریقا، آسیا و مناطق دیگر کار کرده است. او در سراسر جهان سخنرانی کرده است و داده های تحقیقاتی، عکس ها و سایر مطالب ارزشمند را برای کتابها جمع آوری کرده است.