سبزیجات را هم میتوان خام خورد و هم به صورت بخارپز، اما به دلیل دارا بودن ویتامین های حساس به حرارت ( مثل ویتامین C )، باید در هنگام پخت آنها دقت بیشتری به خرج داد.
اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزیجات دارید بهتر است نکات زیر را رعایت کنید:
1 – در زمان بخارپز کردن حتما باید در ظرف گذاشته شود.