طی اتفاقی که بیشتر از هر چیز به فیلم های علمی-تخیلی شبیه است، چهل و چهارمین تیم ساکن ایستگاه فضایی بین المللی روز دوشنبه نخستین محصول کشاورزی خود را برداشت و مصرف خواهد کرد. این محصول که در آزمایشگاه پرورش سبزیجات ایستگاه فضایی به عمل آمده کاهوی قرمز است و احتمالاً به عنوان یکی از علمی ترین جشن های برداشت محصول در تاریخ بشر ثبت خواهد شد!
فضانوردان با دقت بسیاری این کاهو را با مایع شوینده ی حاوی اسید سیتریک تمیز کرده و آن را به دو قسمت تقسیم خواهند کرد، نیمی از آن به صورت تازه و خام مصرف شده و نیم دیگر را بسته بندی و فریز کرده و به برای بررسی های دقیق به زمین خواهند فرستاد. این کاهوها در تاریخ هشتم جولای کاشته شده بودند و بعد از گذراندن ۳۳ روز در محفظه ی نور Veg-01 که حاوی لامپ های LED به رنگ های سبز، قرمز و آبی است برداشت خواهند شد. نورهای آبی و قرمز برای انجام فوتوسنتز اهمیت بسیاری دارند اما از آنجایی که زیبایی غذاها حتی در فضا هم اهمیت بسیاری دارد، نور سبز نیز به این ترکیب اضافه شد تا از رشد گیاهان سرخابی و بنفش ترسناک فضایی جلوگیری شود.