ارزانترین انتخاب، خرید یك اجاق ساده فردار با شعله مركزی اما امروزه مدلهای عریضتر آن نیز به بازار عرضه شدهاست. قبل از خرید، دقت كنید كه فر آن مطابق با نیاز شما باشد (ظرفیت داخلی آن باید از بیرون قابل برآورد باشد) و توجه داشته باشید كه فرهای خودشوی، عموما فضای پخت كمتری دارند. در صورت امكان، فری تهیه كنید كه درهای شیشهای داشته باشد. در شیشهای آسانتر شسته میشود و در زمان پخت نیز میتوانید مواد داخل آن را ببینید.اجاقهای امروزی بسیار متنوعتر از انواع قدیمی است و دارای كبابپزها، شعلههایی برای سرخكنهای بزرگ، جایی خاص برای ماهیتابه و انواع دو شعلهای یا شش شعلهای هستند.
اگر شعلهها را جداگانه خریداری میكنید، در انتخاب خود دقت كنید تا پاسخگوی نیاز و آشپزخانه شما باشند (جنس این شعلهها بسیار متنوع است: شیشه، استیل، لعابی) و تصمیم بگیرید كه كدام یك از آنها برای شما كارآیی بهتری خواهد داشت.
به عنوان مثال اگر سطح كابینت شما باریك است، اجاقهای خوراكپزی چهار شعله كه همه در یك ردیف قرار دارند را انتخاب كنید؛ اگر چپ دست هستید، اجاقهایی را انتخاب كنید كه كلیدهای تنظیم آن برخلاف اجاقهای استانداردی كه در سمت راست قرار دارند، در جلوی اجاق قرار گرفته باشند تا برای دسترسی به كلیدها مجبور نباشید دست خود را روی اجاق و گرما بگیرید. همچنین اطمینان حاصل كنید كه شعلههای كافی در اختیار دارید تا بتوانید در آن واحد چند ماهی تابه و قابلمه را روی آن قرار دهید.