به گزارش نیوساینتیست، این ادعا که شما می توانید بدون این که از میزان غذای مصرفی خود کم کنید، از وزنتان بکاهید، از مجموعه مطالعاتی به دست آمده که حدود ۷۵هزار فرد را در برمی گیرند، آن هم افرادی که هیچ کدام قصدی برای کاهش وزن ندشته اند و در نتیجه تلاش های متفاوت و جانبی برای وزن کم کردن را در نزدگی خود نداشته اند. به گفته محققین، این افراد فقط و فقط میزان چربی موجود در مواد غذایی خود را کاهش داده اند و از این راه، وزن کم کرده اند.
این مطالعه در راستای پروژه سازمان جهانی بهداشت انجام شده تا ببینند نیاز روزانه افراد برای مصرف چربی واقعا چه قدر است. لی هوپر از دانشگاه ایست انگلیا واقع در نورویچ انگلستان به اتفاق همکارانش، ۴۳ مطالعه پژوهشی را مرور کردند که در آن ها، افراد داوطلب در کشورهای توسعه یافته جهان، میزان چربی مصرفی در رژیم غذایی خود را کاهش داده اند. در کنار این گروه هم افرادی به عنوان گروه کنترل قرار گرفته اند که یا به همان برنامه غذایی معمول خود ادامه داده اند یا این که رژیم غذایی سالم تری را در پیش گرفته اند. در همه این مطالعات، داوطلبان باید برنامه جدید کاهش میزان چربی غذای روزانه خود را از حداقل ۶ ماه تا حدود ۶ سال ادامه می دادند.
در این مطالعات، کاهش میزان چربی مصرفی روزانه داوطلبان متفاوت بود. برای مثال، در یکی از مطالعات، از داوطلبان خواسته شده بود که تنها غذای معمول خود را با غذاهای دارای میزان چربی کم تر جایگزین کنند. در مطالعه دیگری، داوطلبان می توانستند رژیم غذایی روزمره خود را به شیوه های مختلف تغییر دهند تا میزان چربی مصرفی روزانه شان به طور میانگین در حدود ۷ درصد کاهش یابد.