اثبات رابطه ی مصرف بیش از حد گوشت قرمز و خطر ابتلا به سرطان,تحقیقات جدید نشان داده که وجود نوعی قند در انواع گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.
محققان دانشکده پزشکی سن دیاگو -کالیفرنیا در آمریکا در یک تحقیق به بررسی این موضوع پرداختند که چرا خطر ابتلا به برخی انواع سرطان ها در افرادی که زیاد گوشت قرمز مصرف می کنند بیشتر از افرادی است که گوشت قرمز مصرف نمی کنند.