بزرگان دین اسلام در راستای سفارشات خود برای تامین سلامت جسمانی انسانها به نکات ریزی توصیه کردهاند که عمل درست و به دور از افراط و تفریط به آنها میتواند سلامت ما را تضمین کند یکی از این سفارشها درباره خوردن نمک، آثار و فواید آن به ویژه آغاز کردن و پایان دادن غذا با نمک است که به آنها اشاره میکنیم.رسول گرامی اسلام(صلی الله علیه وآله) درباره اینکه آغاز کردن و پایان دادن غذا با نمک چه فوایدی دارد؟ فرمودند: “هر کس غذای خود را با نمک آغاز کند و با نمک به پایان ببرد، از 72 درد – که جذام و بَرَص(پیسی) از آن جمله است – در امان میماند.
امام علی(علیه السلام) میفرمایند: “غذای خود را با نمک آغاز کنید. اگر مردم آنچه را در نمک هست میدانستند، آن را بر تریاقِ تجربه شده برمیگزیدند، هر کس غذای خود را با نمک آغاز کند، 70 درد و نیز دیگر دردهایی که فقط خداوند از آنها آگاه است، از او میرود.