غذای خوشمزه و عالی ترکی بنام گارنی یاریخ که در آن بادمجان به کار رفته است و بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد. بادمجان یکی از پرکاربردترین صیفیجات در آشپزی جهان است. بسیاری از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی نیز با بادمجان درست میشوند که نظیر آنها را در هیچکجا نمیتوان یافت. گارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه تبریزی است.