گراتین کدو حلوایی خوشمزه و عالی همراه با ظاهر زیبا و در تهیه آن از پنیر و زنجبیل هم استفاده شده است که عطر خوبی بـه آن میدهد. گراتین «Gratin» یه واژه فرانسوی است و بـه آن دسته از غذاهایی گفته میشود که داخل فر پخته و روی آنها که عموماً با پودر سوخاری، پنیر، تخم مرغ یا کره پوشیده شده، گریل و طلایی می شود.