همانطور که می دانید روغن ها عامل اولیه تغذیه نادرست و منشاء بیماری های تغذیه ای در انسان هستند.کدام روغن ها مناسب پخت و پز هستند؟ به عقیده بعضیها کره و چربی حیوانی بهترین انتخاب است. شاید به نظر شما بهترین روغن، روغن نباتی باشد. ولی این چقدر درست است؟ دکتر یاسمن اقتداری، متخصص تغذیه برای رسیدن به پاسخی منطقی و انتخابی سالم، حرفهای خواندنی داشتند.