با دكتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علومپزشكی شهید بهشتی در مورد كمبود آهن، راههای درمانش و تاثیر حوم بر كمخونی گفت وگو كردیم که در ادامه می خوانید.
چند روز پیش برای خرید عرق نعناع به عطاری رفته بودم كه دیدم 2 خانم مسن از فواید داروهای گیاهی و نبود برخی بیماریها در قدیم صحبت میكردند. فروشنده نیز با آنها همراهی میكرد: «قدیم نه سرطان بود نه این همه سكته و بیماریهای گوارشی، همه هم از داروهای گیاهی استفاده میكردند.»
بعد هم ملاقهای كه بالای مغازهاش آویزان كرده بود را نشان داد و گفت: «این ملاقه اسمش حوم است، این جوونها نمیدانند، قدیمیها میخ طویله و نعل اسب میانداختند توی دیگ غذا و اصلا كمبود آهن و كمخونی نداشتند، حالا ما باید برگردیم به همان روش یعنی اگر این ملاقه را هم در غذا بگذارید، آهن مورد نیاز بدن تامین میشود.» با تعجب چشمهایم گرد شد، پرسیدم: «حوم یعنی چه؟ همین ملاقه را بگذاریم تو غذا، آهن موردنیاز بدنمان تامین میشود؟!»