خواص انواع خوراکی ها
محمدرضا وفا ،متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: فلفل تند و فلفل شیرین از نظر خواص تغذیهای تفاوت چندانی ندارند و تنها فلفلها، با رنگهای مختلف، ترکیبات کاروتنوئیدی متفاوتی دارند.
وی افزود: تمامی انواع فلفلها حاوی آنتیاکسیدانهایی نظیر ویتامین E هستند که جزء قویترین آنتیاکسیدانها به شمار میآید و برای سلامتی افراد بسیار مفید است.
وی تاکید داشت:تفاوت عمدهای که در فلفلها وجود دارد ترکیبات(فلاوونوئیدی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که باعث تند شدن طعم آنها میشود.