با خواص بی نظیر و شگفت انگیز روغن ماهی آشنا شوید و از مصرف آن را دریغ نکنید؛ مقدار روغن در ماهیهای مختلف متفاوت است اما روغن ماهی منبع غنی و فشردهای از انواع امگا ۳ است و بصورت کیسههای ژلهای عرضه میشود. روغن ماهی از کبد ماهی تهیه میشود و منبع غنی از ویتامین A و D است. بسیاری از خواص درمانی روغن ماهی به خاطر وجود امگا۳، اسیدهای چرب ضروری، مثل اسید Docisahenaenoic و اسید eicosapentaenoic (EDA , DHA)A است. اسیدهای چرب ضروری دیگری که در روغن ماهی وجود دارند، عبارتند از:
اسید آلفالینولینک و اسید گامالینولینک، ماهیهای مختلفی میتوانند به عنوان منبع تهیه روغن، مورد استفاده قرار بگیرند، مثل ماهی تن، ماهی قزلآلا، ماهی کولی، ماهی ساردین و … اما در میان انواع مختلف ماهی، به طور معمول روغن ماهی از ماهیهایی همچون شاه ماهی، خال مخالی، ساردین، قزل آلا و ماهی تن به دست میآید. کیفیت روغن ماهی به دو عامل بستگی دارد؛ اول نوع ماهی که روغن از آن گرفته شده است. دوم: درصد خالصی روغن و عدم ترکیب آن با مواد افزودنی دیگر.