سوء تغذیه در اثر مصرف مواد غذایی ناکافی در بدن روی می دهد و عوارض جبران ناپذیری هم خواهد داشت.برای جلوگیری از این عارضه باید به نکاتی توجه نمود. شاید بیش از 70 درصد جمعیت کشورمان از خرد و کلان و پیر و جوان، کهتر و مهتر، عالم و آدمی، فقیر و غنی در چنبره زیانبار و بیماریزای سوءتغذیه انرژی پروتئین و یا گرسنگیهای پنهانی و سلولی ناشی از عدم دریافت این یا آن ریزمغذی گرفتار شدهاند.