سپس در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و پیازهای رندهشده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز تفت داده شود.
بعد از آنکه آب اضافی مخلوط تمام شد، شعله را خاموش کنید و مخلوط را بگذارید تا کاملا سرد شود.
سپس به آن آرد اضافه بکنید و به همزدن ادامه دهید.
پس از آن، تخممرغها را روی مخلوط کدو و پیاز ریخته و با هم خوب مخلوط کنید. حالا دیگر مایه کوکو آماده شده است.