از نظرطب قدیم ایران مارچوبه گرم و خشك است بنابراین آنهایی كه سرد مزاج هستند باید آنرا با عسل بخورند و آنهایی كه گرم مزاج هستند باید آنرا با سركه بخورند .
به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر،گیاه مارچوبه چیست؟/سبزیجات سبز بهعنوان یکی از سالمترین منابع غذایی