دلمه بادمجان شامل بادمجان پر شده با مخلوط گوشت چرخکرده، برنج، سبزیجات معطر و ادویهجات است که در سس گوجهفرنگی پخته میشود و طعم بینظیری دارد.
در این مطلب از تلنگر به بررسی طرز تهیه دلمه بادمجان با گوشت چرخ کرده می پردازیم. دلمه بادمجان یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که بهویژه در شهرهای شمالغربی ایران مانند تبریز، ارومیه و زنجان محبوبیت فراوانی دارد. این غذا ترکیبی از بادمجان تو خالی شده، مخلوط گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیهای معطر و ادویههای خوشطعم است که در سس گوجهفرنگی یا ربدار پخته میشود و عطر و طعم بینظیری دارد.