۵ پروژه ملی به ارزش ۳۰ میلیارد تومان برای توسعه فناورانه صنعت غذایی در کشور اجرایی میشود.
به گزارش« نبض فناوری» ستاد توسعه زیست فناوری معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری با اجرای 5 طرح پژوهانه و دانشبنیان در تلاش است تا به ارتقای صنعت غذا در کشور کمک کند. پروژههایی که بازار داخلی این محصولات را رونق میدهد.
تولید صنعتی شکر سبک (40 هزار تن محصول در سال)، شکر انواع مختلفی دارد و بسته به نوع آن کاربردهای مختلفی برای آن تعریف شده است. شکر سفید، شکر قهوهای، شکر کاستر . غیره. این ماده علاوه بر صنعت داروسازی و و مصارف خانگی، در صنایع غذایی و پخت شیرینی، کیک و انواع دسر به کار می رود. شکر از شیرین کننده هایی است که در اشکال مختف مانند قند، نبات، شکر های رنگی و تزیینی دیده میشود.