ترنجبین چیست؟ ترنجبین شیرابههای برگ و ساقههای گیاه خارشتر است که از نظر خواص ملین بوده و جوشانده آن برای سرفه و درد سینه مفید است. مادهای شیرین که به صورت شبنم روی خارشتر می نشیند. در یک بررسی که توسط مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان انجام شد، مشاهده شد که این شیرابههای قندی در نتیجه عمل حشرهای بهطور طبیعی و با ایجاد شکاف به خارج تراوش میشود.
ترنجبین یک محصول طبیعی منحصربهفرد است که در رشته کوههای زاگرس ایران یافت میشود. قرنهاست که از آن بهعنوان یک شیرینکننده طبیعی، منبع تغذیه و یک گیاه دارویی استفاده میکنند. در این مقاله، تاریخ، اهمیت فرهنگی، ارزش غذایی و کاربردهای دارویی ترنجبین را بررسی خواهیم کرد.