در مصر باستان، از شیره گیاه ختمی باتلاقی (Marsh Mallow) برای تهیه یک نوع شیرینی استفاده میشد. این گیاه بهعنوان منبع اصلی مارشمالوهای اولیه شناخته میشد. در آن زمان، شیره این گیاه را با مواد دیگری مانند عسل و مغزهای گیاهی مخلوط میکردند تا یک نوع دسر خوشمزه و انرژیزا بسازند.
به گزارش مجله خبری نگار،با گذشت زمان، این خوراکی به اروپا و بهویژه به فرانسه منتقل شد. در قرن ۱۹ میلادی، در فرانسه از مارشمالو بهعنوان یک درمان برای گلودرد استفاده میکردند. با شروع انقلاب صنعتی، تولید مارشمالو بهصورت انبوه آغاز شد و ژلاتین جایگزین شیره گیاه ختمی شد تا این دسر به شکل مدرن و امروزی خود برسد.