هل ادویه‌ای است که قرن‌هاست در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین به‌عنوان دارو از خواص هل استفاده می‌کنند. هل که در اصل یک ماده رایج در غذاهای خاورمیانه و عربی است، در غرب نیز محبوبیت پیدا کرده است.
هل از دانه‌های چند گیاه مختلف به دست می‌آید که به خانواده زنجبیل تعلق دارند. طعمی متمایز دارد که مکمل غذاهای شیرین و خوش طعم است. مردم ممکن است از دانه‌ها و غلاف هل در دسرها و غذاهای گوشتی و همچنین در نوشیدنی‌هایی مانند قهوه و چای استفاده کنند.